Խոհարար Սևոյան Արսենն է , Կոմո նախագծի ճաշացանկի հեղինակը և ներկայացնողը: Արսենը խոհարարական կարիերայի ընթացքում ուսումնասիրել և ստեղծագործել է եվրոպական , ասիական , լիբանանյան , արաբական խոհանոցներում: Կարիերային ընթացքի ժամանակ հեղինակել է մի շարք ուտեստներ,մշակել դեսերտների ուրույն մատուցման ձևեր , կատարելագործել ասիական ռոլլեր, սոուսներ: Արսենը ներշնչվել և խոհանոցը կատարելագործել է Իտալիայի հետ առընչվելիս, Իտալիա մեկումները , տեղի ապրելակերպը, ավանդույթները,համեմունքները և առանձնահատկությունները: Արդյունքում մենք ներկայացնում ենք իրական Իտալական թարմ պաստաներ ,ծովամթերք,նախուտեստներ և այլն: